겉은 바삭 속은 촉촉한 고구마칩 만드는 법

겨울철 간식으로 완벽한 바삭한 고구마칩 만들기

안녕하세요! 오늘은 간단하면서도 맛있게 고구마를 활용한 바삭한 고구마칩 만드는 법에 대해 소개해 드리겠습니다. 고구마칩은 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 높아 아이들 간식으로도, 친구들과의 영화 감상 시 간편한 안주로도 제격입니다. 특히 겨울철에는 군고구마와 함께 거실에서 따뜻하게 즐길 수 있는 간식으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

고구마칩 만들기에 필요한 재료

시작하기 전에 고구마칩을 만드는 데 필요한 재료를 간단히 소개해드리겠습니다. 기본적으로 아래 재료를 준비하시면 됩니다.

• 고구마 3~4개
• 소금 한 꼬집
• 식용유 적당량

고구마 선정하기

고구마를 선택할 때는 품종에 따라 다소 다른 맛과 식감을 느낄 수 있습니다. 밤고구마나 호박고구마 모두 훌륭하지만, 바삭한 식감을 원하신다면 밤고구마를 추천드립니다. 제철 고구마를 사용하면 자연스러운 단맛과 부드러운 식감을 더욱 잘 즐길 수 있습니다.

고구마칩 만들기 단계별 가이드

1단계: 고구마 씻기

먼저, 고구마를 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 표면의 흙이나 이물질이 남지 않도록 솔을 이용해 꼼꼼하게 세척하세요. 껍질을 벗기지 않고 그대로 사용할 것이므로, 반드시 깨끗하게 씻어야 합니다.

2단계: 고구마 슬라이스하기

씻은 고구마를 약 0.5cm 두께로 동그랗게 슬라이스합니다. 이때 사용하는 도구는 조리도구(채칼)로 얇게 썰어야 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다. 두께가 고르게 잘리지 않으면 익는 과정에서 차이가 날 수 있으니 주의가 필요합니다.

3단계: 전분 제거하기

슬라이스한 고구마를 찬물에 약 10분 정도 담가 두어 전분을 제거합니다. 전분을 제거하면 고구마가 서로 달라붙지 않고 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다. 이 후, 청결한 키친타올로 물기를 잘 제거해 주세요.

4단계: 튀기기

이제 준비가 완료되었습니다. 적당한 양의 식용유를 팬에 붓고 160도로 예열한 뒤, 슬라이스한 고구마를 넣어 노릇노릇하게 튀겨줍니다. 고구마가 기름에서 잘 익도록 뒤집어주는 것이 좋습니다. 튀김이 완료된 후에는 키친타올에 올려 기름기를 제거해 주세요.

5단계: 간 맞추기

튀김이 끝나면 소금 한 꼬집을 뿌려 간을 맞추고, 준비한 그릇에 담아 감상하며 즐기시면 됩니다.

오븐 또는 에어프라이어로 만드는 방법도!

고구마칩은 튀김 외에도 오븐이나 에어프라이어를 활용하여 만들 수 있습니다. 기름을 최소한으로 사용하길 원하신다면 이 방법을 추천드립니다.

오븐에서 고구마칩 만들기

오븐을 180도로 미리 예열한 후, 슬라이스한 고구마에 오일과 소금을 섞어줍니다. 예열된 오븐에 고구마를 펼쳐 넣고 15분에서 20분 정도 구워줍니다. 중간에 한 번 뒤집어 주는 것이 고르게 익는 데 도움이 됩니다.

에어프라이어로 고구마칩 조리하기

슬라이스한 고구마를 식용유와 소금으로 간한 후, 에어프라이어를 200도로 설정하고 고구마를 배열합니다. 약 15분 정도 조리하며 중간에 뒤집어 주세요. 이렇게 하면 기름 없이도 바삭한 고구마칩을 만들 수 있습니다.

고구마칩 보관 방법

고구마칩을 만드는 데 수고하셨습니다! 이제 남은 고구마칩을 오래 보관하고 싶다면 밀폐 용기에 담아 습기가 없는 서늘한 곳에 보관하시면 바삭함을 유지할 수 있습니다. 장기간 보관하고 싶다면 냉장고에 넣어두는 것도 좋은 방법입니다.

마무리하며

이제 간편하게 집에서 바삭한 고구마칩을 즐길 수 있는 비법을 알게 되셨습니다. 고구마칩은 간식이나 안주로 매우 훌륭하게 활용될 수 있으며, 아이들도 좋아하는 건강한 스낵입니다. 제철 고구마로 만든 바삭한 고구마칩을 통해 행복한 간식 시간을 가져보시기 바랍니다!

자주하는 질문

• 고구마칩을 만들 때 어떤 고구마가 좋나요? – 일반적으로 밤고구마가 바삭한 식감을 줍니다.
• 고구마 두께는 얼마나 썰어야 하나요? – 0.5cm 두께가 이상적입니다.
• 왜 고구마를 물에 담가 전분을 제거하나요? – 전분을 제거하면 바삭함을 높이고 서로 달라붙지 않게 하기 위함입니다.

이제 여러분도 손쉽게 고구마칩을 만들어 보세요! 건강하고 맛있는 간식을 통해 즐거운 시간을 보내시길 바랍니다.

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